九江最喜欢的六安瓜片来喽
“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
近年来，“六安瓜片”经历了一系列的潮起潮落，其产量曾一度严重滑坡，为了使“六安瓜片”老枝绽新蕾，切实改变其生产工艺简化、规格下降的实际情况，六安市委、市政府从抓品牌、品质、品位入手，强力突出“六安瓜片”产地、工艺和品质的独特优势，进一步发掘“六安瓜片”深厚的历史积淀，使“六安瓜片”这一深待闺中的少女，再一次焕发出青春亮丽的光彩。目前，全市已拥有天然优质的“六安瓜片”茶园30万亩，开发出“六安瓜片”三品十级等系列，年产报品、精品“六安瓜片”达3万余公斤，产品远销日、法、德、美及港澳台等国家和地区，有效地推动了全市经济的发展。
六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用 。其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
品茶是高雅、安详、和谐之社会精神的体现。六安瓜片的一般品尝有四个步骤： 尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。 闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。 品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎” 品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，形以色为主。
六安瓜片的选购常识。正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。
一是干茶评赏。望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
二是干茶发汤品尝。茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。片刻后，即可品鉴。步骤如下：首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。
“六安片茶”是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置。据现代药理学研究成果表明，绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。总之，它带给人们的福音是很多的。
六安瓜片的名茶--名史--名人
“天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶.大江以北,则称六安“.这是名代茶学家许次纡继陆羽<茶经>之后,中国又一部茶叶名著<茶疏>开卷的第一段话.
中国是世界茶叶的发源地.六安是中国名茶的生长地之一.六安茶名满天下,在中国的茶叶史上,一直占据显著位置,被世人赞美.被世人品尝.
http://imgsrc.baidu.com/baike/abpic/item/509b9fcba7bf91ee52664fdc.jpghttp://a2.att.hudong.com/62/30/01300000115366121127302638118.jpg 恩，有利于清热除燥、排毒养颜， 怪不得我爱喝 我也喜欢，听说周总理都喜欢的啊，九江品味很高的呀。。 红楼梦里老太太不爱喝，在栊翠庵的时候，对妙玉说，我不喝六安茶，指的是这个吧 原帖由 就这样吧 于 2009-6-5 15:03 发表 http://www.feiwosicun.net/images/common/back.gif
红楼梦里老太太不爱喝，在栊翠庵的时候，对妙玉说，我不喝六安茶，指的是这个吧
我都没注意过，红楼梦里也提到了这个呀？
我就是看完《几回魂梦与君同》才开始对六安瓜片感兴趣的，今天一时兴起跑去查了查
原来这么有来头的茶呀……
九江是什么样的背景？我很喜欢九江，我希望可以看到关于她的故事:P 哇，长见识了~~~
可惜没喝过，改名去看看买不买的到~~· 终于看到了传说中的六安，有机会试试是个什么味儿 楼主很有心啊，希望匪大尽快把九江的坑填了 终于看到了，，
高干子弟品味都挺高的~~~~~~~~~~~~~ 买来喝过了，虽不是顶级，怎么说也是名茶，的确清香甘甜，喝过后那股香味一直留在口腔里。
从此我就迷恋上茶。。。。。 个人觉得还是不错的..:lol ..不过我还是钟爱铁观音 貌似好贵的茶 当时查来 :L 六安瓜片，暂时还没喝过
问了安徽六安的一个同学，她说顶级的好难买到，差的话根本也喝不出什么劲儿来，市面上很多都是假的
不过她答应帮我搞些~呵呵~~哈哈~~ 原来是这个样子啊
辛苦了，大大的补充了知识:P 我没喝过，不过我打算试试，说不定还真能美丽一把呢:lol 原帖由 就这样吧 于 2009-6-5 15:03 发表 http://www.feiwosicun.net/images/common/back.gif
红楼梦里老太太不爱喝，在栊翠庵的时候，对妙玉说，我不喝六安茶，指的是这个吧
原来还有这一出啊 我都没注意到 回去再翻一遍。。。。 啊啊啊啊啊~~~我的叶慎宽啊~~~( ⊙ o ⊙ )啊！~~~~痛苦啊~~ 有心银啊！
终于解了我的一个难题，
我以为六安瓜片是六安产的。。。 我下次也来试试，原来是这样。。。。。。。 六安瓜片？
九江喜欢喝的，我什么时候也去尝尝 之前沒聽說過
但自從看完匪大的文以後就知道了 有机会可以尝试一下！ 产地去过。。。离我着很近。。。也喝过。。很棒。。但最近迷上白茶拉。。。哈哈 对茶没有研究，不爱喝。尤其是六安瓜片这么抽象的名字…… 很少喝茶，呵呵！这里面的讲究太多了。