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标题: 九江最喜欢的六安瓜片来喽 [打印本页]

作者: tccx18 时间: 2009-6-5 14:22:28 标题: 九江最喜欢的六安瓜片来喽

　　“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。
　　主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。
　　“六安瓜片”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
　　近年来，“六安瓜片”经历了一系列的潮起潮落，其产量曾一度严重滑坡，为了使“六安瓜片”老枝绽新蕾，切实改变其生产工艺简化、规格下降的实际情况，六安市委、市政府从抓品牌、品质、品位入手，强力突出“六安瓜片”产地、工艺和品质的独特优势，进一步发掘“六安瓜片”深厚的历史积淀，使“六安瓜片”这一深待闺中的少女，再一次焕发出青春亮丽的光彩。目前，全市已拥有天然优质的“六安瓜片”茶园30万亩，开发出“六安瓜片”三品十级等系列，年产报品、精品“六安瓜片”达3万余公斤，产品远销日、法、德、美及港澳台等国家和地区，有效地推动了全市经济的发展。
　　六安瓜片的化学成分具有非常的保健作用。其化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。
　　茶叶中含有20-30% 的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5-4% 的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25-30% 的碳水化合物，但能溶于茶汤的只有3-4%。茶叶中含有4-5%的脂质，也是人体必需的。
　　品茶是高雅、安详、和谐之社会精神的体现。六安瓜片的一般品尝有四个步骤：尝茶：从干茶的色泽、老嫩、形状，观察茶叶的品质。闻香：鉴赏茶叶冲泡后散发出清香。观汤：欣赏茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展之过程，茶叶溶解情况及茶叶冲泡沉静后的姿态。品味：品赏茶汤的色泽和滋味。品饮前，先用“高冲、低斟、括沫、淋盖”等传统的方法冲泡。品饮时，用右手食指、拇指按住杯边沿，中指顶住杯底，戏称“三龙护鼎” 品茶工于煎，重在品茶汤的汤花。对茶汤的色、香、味，形以色为主。
　　六安瓜片的选购常识。正常气温年景，新茶一般在谷雨前十天内即可产出；真正叶片营养丰厚的茶草应在谷雨前后几天内。选购品尝“六安瓜片”通常要把握以下几个要点：即从干茶和泡茶两个角度考量茶的“色、香、味、形”。
　　一是干茶评赏。望色：通过观望应具备铁青（深度青色）透翠，老嫩、色泽一致，可见烘制到位。闻香：通过嗅闻应具备茶的清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜味觉，略用清水涮口后有一种清爽甜润的感觉。
　　观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小一致、炒功到位。
　　二是干茶发汤品尝。茶具一般选用白瓷茶杯（碗）。以泉水或深井水为佳，没有条件的可选用矿泉水或纯净水等PH值近于中性的水质为适宜。根据茶具容量，放入茶叶适量，清淡适中，不宜过多。为避免片茶原香流离，当今有人主张用开水高冲、缓收、起壶至茶具2/3处加盖稍候片刻（新嫩茶不宜满加盖）。片刻后，即可品鉴。步骤如下：首先闻其香。靠近杯碗口或口面，感觉是否有悠悠的茶叶清香；以其香味浓度体验茶叶的香醇。次是望其色。用碗盖扶动茶叶查看汤色，一般是青汤透绿、清爽爽的，没有一点的浑浊。其叶片颜色一般是谷雨前十天的茶草制作的新茶，泡后叶片颜色有淡青、青色的，不匀称。相近谷雨或谷雨后茶草制作的片茶，泡后叶片颜色一般是青色或深青的，而且匀称，茶汤相应也浓些、若时间稍候一会儿青绿色也深些。再是品其味。通常是先慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，正常都有微苦、清凉、丝丝的甜味；叶片营养生长丰厚的茶草制作的片茶，沏泡的茶汤，往往能够使你明显感觉到茶汤的柔度。四是观其形。干茶开水发汤后，先浮于上层，随着叶片的开汤，叶片一一的自下而上陆续下沉至杯碗底。有原来的条状开发为叶片状，叶片大小近同，片片叠加。
　　“六安片茶”是中国十大名茶之一，也是绿茶系列中的一种，更在绿茶家族中占据首要位置。据现代药理学研究成果表明，绿茶有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。总之，它带给人们的福音是很多的。
　　六安瓜片的名茶--名史--名人
　　“天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶.大江以北,则称六安“.这是名代茶学家许次纡继陆羽<茶经>之后,中国又一部茶叶名著<茶疏>开卷的第一段话.
　　中国是世界茶叶的发源地.六安是中国名茶的生长地之一.六安茶名满天下,在中国的茶叶史上,一直占据显著位置,被世人赞美.被世人品尝.

作者: 就这样吧 时间: 2009-6-5 14:57:56

恩，有利于清热除燥、排毒养颜，怪不得我爱喝

作者: 青冉 时间: 2009-6-5 15:02:05

我也喜欢，听说周总理都喜欢的啊，九江品味很高的呀。。

作者: 就这样吧 时间: 2009-6-5 15:03:26

红楼梦里老太太不爱喝，在栊翠庵的时候，对妙玉说，我不喝六安茶，指的是这个吧

作者: tccx18 时间: 2009-6-5 15:08:20

原帖由 就这样吧 于 2009-6-5 15:03 发表
红楼梦里老太太不爱喝，在栊翠庵的时候，对妙玉说，我不喝六安茶，指的是这个吧

我都没注意过，红楼梦里也提到了这个呀？
我就是看完《几回魂梦与君同》才开始对六安瓜片感兴趣的，今天一时兴起跑去查了查
原来这么有来头的茶呀……
九江是什么样的背景？我很喜欢九江，我希望可以看到关于她的故事:P

作者: 深深爱 时间: 2009-6-5 18:09:15

哇，长见识了~~~
可惜没喝过，改名去看看买不买的到~~·

作者: 慕紫澜 时间: 2009-6-5 19:00:04

终于看到了传说中的六安，有机会试试是个什么味儿

作者: 单人滑 时间: 2009-6-6 14:40:17

楼主很有心啊，希望匪大尽快把九江的坑填了

作者: mjqapple6 时间: 2009-6-6 14:43:20

终于看到了，，
高干子弟品味都挺高的~~~~~~~~~~~~~

作者: tianyuxiao 时间: 2009-6-6 14:50:55

买来喝过了，虽不是顶级，怎么说也是名茶，的确清香甘甜，喝过后那股香味一直留在口腔里。
从此我就迷恋上茶。。。。。

作者: 大頭. 时间: 2009-6-6 15:01:57

个人觉得还是不错的..:lol ..不过我还是钟爱铁观音

作者: woxinfeishi 时间: 2009-6-9 23:22:25

貌似好贵的茶当时查来 :L

作者: psyche莫 时间: 2009-6-10 00:20:06

六安瓜片，暂时还没喝过
问了安徽六安的一个同学，她说顶级的好难买到，差的话根本也喝不出什么劲儿来，市面上很多都是假的
不过她答应帮我搞些~呵呵~~哈哈~~

作者: windy的王子 时间: 2009-6-11 15:25:15

原来是这个样子啊
辛苦了，大大的补充了知识:P

作者: wang986_# 时间: 2009-6-11 21:03:10

我没喝过，不过我打算试试，说不定还真能美丽一把呢:lol

作者: 蓝色幽静陆 时间: 2009-6-12 08:58:10

原帖由 就这样吧 于 2009-6-5 15:03 发表
红楼梦里老太太不爱喝，在栊翠庵的时候，对妙玉说，我不喝六安茶，指的是这个吧

原来还有这一出啊我都没注意到回去再翻一遍。。。。

作者: 无关幸福 时间: 2009-7-5 19:16:07

啊啊啊啊啊~~~我的叶慎宽啊~~~( ⊙ o ⊙ )啊！~~~~痛苦啊~~

作者: 養樂哆 时间: 2009-7-6 20:24:44

有心银啊！
终于解了我的一个难题，
我以为六安瓜片是六安产的。。。

作者: 沈洛 时间: 2009-7-6 20:36:20

我下次也来试试，原来是这样。。。。。。。

作者: 只影向谁去 时间: 2009-7-6 21:38:47

六安瓜片？
九江喜欢喝的，我什么时候也去尝尝

作者: 梓蔚 时间: 2009-7-6 22:08:46

之前沒聽說過
但自從看完匪大的文以後就知道了

作者: 霓裳_# 时间: 2009-9-5 00:24:57

有机会可以尝试一下！

作者: 寒熙 时间: 2009-9-5 00:43:01

产地去过。。。离我着很近。。。也喝过。。很棒。。但最近迷上白茶拉。。。哈哈

作者: okita 时间: 2009-9-5 19:52:53

对茶没有研究，不爱喝。尤其是六安瓜片这么抽象的名字……

作者: 一海悠蓝 时间: 2009-9-5 20:54:52

很少喝茶，呵呵！这里面的讲究太多了。

作者: 夶佬Cu 时间: 2009-9-7 02:20:50

那是什么东东.......

茶叶吗？

作者: 阿梨_# 时间: 2009-9-7 11:27:04

要是我有钱了
我就要买套茶具，呀的
那玩意好，看中一套4万多割肉啊！！！！！！
上次去北京老舍茶馆呀的
贵滴吓死人
无产阶级变资产阶级了~~~~~~
哎！！！！！！！

作者: charlnan 时间: 2009-9-7 18:33:47

六安瓜片，有机会去品尝下

作者: 晴明无雨 时间: 2009-9-8 12:01:04

对茶没研究。
如果以后有机会，一定要尝尝。

作者: lovevita 时间: 2009-9-8 12:21:27

估计我喝的不是很好的六安。。
没什么特别感觉。
我是俗人，专喝毛尖，普洱之类的。汗。。

作者: 闲花 时间: 2009-9-8 13:30:12

好羡慕23楼的朋友！顶级的六安瓜片偶是不敢奢望滴，只乖乖地掰着手指数日子，就盼匪大的九江团圆篇！！！

作者: 仙踪 时间: 2009-9-12 22:51:28

小九啊小九
字不仅写得好

作者: 潇湘南 时间: 2009-9-14 18:59:35

回来去试试啥米滋味

作者: 七喜玩子 时间: 2009-9-14 21:24:03

是茶叶的一种吗管什么的啊

作者: 噬血魔女 时间: 2009-9-15 09:43:23

六安瓜片贵啊…俺喝不起

作者: 不如私奔吧 时间: 2010-2-25 19:33:03

喜欢啊！！！！！

作者: 清都山水狼 时间: 2010-2-27 12:14:44

微末他们吃的都那么讲究！！！

作者: 安之若素001 时间: 2010-2-27 23:11:22

六安瓜片还从没喝过呢

作者: 佳期的孤勇 时间: 2010-2-28 12:29:48

粗人，什么茶叶看上去都差不多

作者: zewenlee 时间: 2010-2-28 12:53:57

又长见识了...话说我只喝绿茶...汗
不知道匪啥时候能给九江一个好归宿,有了以后我天天六安瓜片供着.

作者: 纯属偶然 时间: 2010-2-28 13:30:16

LZ是茶商？
哈哈，开个玩笑
记得以前看了个短篇好像叫天涯，里面的女主家里开了个茶叶店，而女主最喜欢喝的就是六安瓜片
从那个时候开始就对六安瓜片莫名的难忘

作者: 爱吃鱼的猫_# 时间: 2010-2-28 14:11:03

要不怎么说是高干子弟呢，呵呵，好品味！

作者: 兰殇之星 时间: 2010-2-28 19:55:51

:(我去茶店了但我们这里没卖的真可惜

作者: wanwan_1010 时间: 2010-2-28 20:15:35

哦，这个是六安瓜片呀~看上去怎么有点像毛尖？

作者: 开心老鬼 时间: 2010-3-1 22:20:41

祁门红茶也很名贵啊，而且对胃有好处！

作者: 开心老鬼 时间: 2010-3-1 22:21:20

突然想起来雷老大，两个人很可惜！

作者: sunoe 时间: 2010-3-23 15:04:27

不错。。。。。。。。
内功深啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

作者: 茉理 时间: 2010-3-25 19:35:13

个人口味罢了，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

作者: 叙洛 时间: 2010-3-25 20:27:33

我记得红楼梦里提到的枫露茶现实中有没有阿

作者: 旋转的木马_# 时间: 2010-3-26 17:47:47

我家乡是产茶的
我也特喜欢和茶

作者: 秦三月 时间: 2010-3-26 18:24:57

我妈妈说这个茶女人喝确实很奢侈。。。以后再说吧年轻的小姐们，，，不要急于用药品保养自己。。。是药三分毒。。。茶也不例外。

作者: 547559656 时间: 2010-3-27 19:01:49

是九江喜欢，还是叶大少喜欢呢？

作者: 容颜_# 时间: 2010-3-28 12:30:22

恩……
长见识了……

作者: 吉祥三宝 时间: 2010-5-5 20:15:58

那是什么东东.......

作者: yukky 时间: 2010-8-5 21:18:45

前两天刚买，因为九江的关系所以买了，我也比较HC的呢

作者: 腊肠 时间: 2010-8-5 21:20:52

没有喝过。。

下回注意下。。

作者: 冬至 时间: 2010-9-28 19:33:41

那是什么东东.......

茶叶吗？

作者: 蜻蜓点水 时间: 2010-10-11 13:36:54

那是什么东东.......

作者: 浅浅的爱 时间: 2010-12-7 14:39:14

我以为六安瓜片是六安产的

作者: pw89 时间: 2010-12-18 14:25:14

听说周总理都喜欢的啊

作者: 珊珊li 时间: 2011-1-5 09:50:19

陈卓尔不是和九江吗?

作者: 周弯弯 时间: 2011-2-11 22:27:31

因为是南边的城市，所以找了许多店也没有这种茶，还专程托人从安徽记了过来。叶子确实挺大片的，味道也挺特别的，就是喝起来让人忍不住悲悲戚戚的，尤其是现在九江嫁人了。。。。。心里越发的堵

作者: halfmoon 时间: 2011-2-23 16:15:44

红楼梦里也提到了这个呀？

作者: 意束 时间: 2011-2-23 16:38:12

一直以来喝茶就头疼...。
所以不喜欢喝茶。
但是很喜欢闻茶香~~
六安瓜片闻起来很不错~~

作者: 明月当空照 时间: 2011-2-27 23:13:17

九江喜欢喝的，我回头也去买一些

作者: 珊珊li 时间: 2011-3-17 21:42:13

唉...唯有一声叹息

作者: 端木靖毓 时间: 2011-4-1 20:54:12

“六安瓜片”驰名古今中外

作者: 罗囡 时间: 2011-4-24 10:53:06

没有喝过这个东东。

作者: 周周123 时间: 2011-5-12 09:05:42

九江品味很高的呀。。

作者: 清风明月会有时 时间: 2011-6-4 20:28:41

要不怎么说是高干子弟呢，呵呵，好品味

作者: 旁观者_# 时间: 2011-7-2 12:18:18

一般哪有卖啊？

作者: 叶夕言 时间: 2011-8-24 13:14:00

我哥以前在六安读书的时候，给我爷爷带六安瓜片了，贵死了。当时看了匪大的文之后，有一次在我爷爷家发现了那个空盒子，后悔当时没搞点来喝喝啊。纪念哈子慎宽和九江

作者: bonnehiver 时间: 2011-8-24 18:02:51

基本只喝龙井和冻顶乌龙。不过倒是挺想尝尝瓜片的，的确是受了九江的影响。

作者: 浅浅的爱 时间: 2011-9-8 07:57:14

那是什么东东.......

作者: morna 时间: 2011-9-13 20:28:06

嘻嘻，昨天买了点瓜片来尝了尝，装装小资啊

作者: 白羊宫的木炭 时间: 2011-11-26 16:45:01

第一次知道这是茶叶。

作者: 韶光岛屿 时间: 2011-11-26 17:18:50

想到九江，无限伤心啊~~~~~~~~~~~~~(>_<)~~~~

作者: double、moon 时间: 2011-11-26 17:57:59

刚学琵琶行的人路过。。

作者: 矛盾体38 时间: 2011-12-5 13:49:51

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 美小妞乌拉拉 时间: 2011-12-5 15:24:27

谢谢推广~~~哈哈哈哈

作者: 无敌团子 时间: 2011-12-30 16:56:40

不错。。。。。。。。

作者: 仲微 时间: 2012-2-13 21:21:51

没有喝过这个东东。

作者: Amiee_陈小蛮 时间: 2012-2-13 21:40:52

我可怜的小九。。。。。。。。。。。。。。

作者: lsldlinnaan 时间: 2012-2-14 13:05:43

等了这么久终于找到知音。。
六安瓜片挺好喝的

作者: longge 时间: 2012-3-22 09:44:26

六安瓜片还从没喝过呢

作者: jance 时间: 2012-4-26 21:44:33

有机会可以尝试一下！

作者: Hiedra9Ivy 时间: 2012-4-27 05:34:17

还以为真的是什么瓜切片晒干的结果咧。

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